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Maèn

Vermentino Superiore

 

Il nostro territorio è altamente vocato alla coltivazione del Vermentino e noi, da amanti di questo vitigno, cerchiamo di sfruttarne tutte le potenzialità.

Le uve provengono dalla nostra vigna più vicina al mare.  L’affinamento lungo e controllato dà al  Maèn una struttura e una complessità notevoli, a supporto dei profumi maturi e della sapidità che lo caratterizzano.

 

 

Formati disponibili: bottiglia da 0,75 Lt

TERRITORIO

 

Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente

Esposizione dei vigneti: Est, Sud Est

Altitudine: 50mt

Suolo: semi calcareo e argilloso

Forma di allevamento: cordone speronato

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Tipologia: Vino bianco secco

Vitigno: Vermentino 100%

Annata:  2014

Gradazione alcolica: 14 %vol

Acidità totale:  5,5 g/l

Vinificazione: criomacerazione per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per 10 mesi, in bottiglia per minimo 4 mesi

DEGUSTAZIONE

 

Colore: giallo paglierino

Profumi: sentori di albicocca passita e pesca gialla molto matura

Sapore: entrata sapida, ritorno strutturato e complesso. Finale voluminoso

Abbinamenti consigliati: ostriche e frutti di mare, tartare di tonno crudo, pesce di polpa e carni bianche ben condite

Temperatura di servizio:  12-14°C

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