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Vermentino DOC

Riviera Ligure di Ponente

 

Il Vermentino è un vitigno di probabile origine spagnola, arrivato in Italia attraverso la Francia Meridionale. La Liguria è la prima regione italiana in cui è stato coltivato, per poi diffondersi alle altre regioni costiere.  E’ entrato ufficialmente nella DOC Riviera Ligure di Ponente nel 1988.

Nei nostri vigneti,  il vermentino trova tutti  i fattori di cui ha bisogno per esprimere tutto il suo potenziale: clima temperato caldo, sole, vento e vicinanza al mare.

 

Formati disponibili: bottiglia da 0,75 Lt e 0,375 Lt

TERRITORIO

 

Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente

Esposizione dei vigneti: da SE a SW

Altitudine: 50mt e 200mt

Suolo: semi calcareo e argilloso

Forma di allevamento: cordone speronato

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Tipologia: Vino bianco secco

Vitigno: Vermentino 100%

Annata:  2015

Gradazione alcolica: 13,5 %vol

Acidità totale:  5,5 g/l

Vinificazione: pigiatura soffice con breve macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: sulle fecce fini in acciaio per almeno 5 mesi e fino all’imbottigliamento

DEGUSTAZIONE

 

Colore: giallo paglierino

Profumi: minerali con sentori di frutta bianca e richiami agrumati

Sapore: entrata fresca e sapida, assaggio completato da una struttura elegante e fine

Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Tra i piatti liguri: acciughe ripiene, brandacujun, cappon magro

Temperatura di servizio:  12°C

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